PRENOTA SUL SITO:I VANTAGGI
I Rabaton
CURIOSITÀ
I Rabaton alessandrini
I Rabaton sono un piatto vegetariano tradizionale della cucina alessandrina.
Servito come primo piatto, tradizionalmente viene preparato con le erbe selvatiche, ma sempre più spesso vengono sostituite con bietole o spinaci.
I rabaton si distinguono per la particolare forma di grandi gnocchi allungati, il loro nome deriva dal verbo “rabattare”, ovvero arrotolare. Prima della cottura vengono infatti fatti rotolare nella farina.
La ricetta è molto semplice:
Per iniziare bisogna sbollentare le bietole in acqua bollente alata, lasciarle intiepidire e poi strizzarle accuratamente, infine frullarle.
Far sgocciolare la ricotta, unire le uova, le bietole tritate, la maggiorana e 70 g di Parmigiano.
Mescolando con un cucchiaio i vari ingredienti e aggiungendo poco a poco il pan grattato, verrà un impasto morbido, aggiungere sale e noce moscata a piacere.
E’ ora possibile iniziare a lavorare l’impasto per dare la tipica forma dei gnocchi allungati ai rabaton, dopo aver infarinato il piano di lavoro.
Sbollentare i rabaton per pochi minuti in acqua bollente salata, finchè non vengono a galla. Scolarli delicatamente e riporli in una pirofila imburrata. Aggiungere il restante burro a fiocchetti, il parmigiano e la salvia; far cuocere in forno preriscaldato a 200° finchè non sono ben gratinati.
Di seguito gli ingredienti per 4 persone:
• Ricotta fresca, 500 g
• Bietole o bieta, 500 g
• Maggiorana, 2 ciuffi
• Parmigiano grattugiato, 100 g
• Farina, 50 g
• Pangrattato, 70 g
• Burro, 50 g
• Uova, 2
• Sale, Quanto basta
• Noce moscata, Quanto basta
• Salvia, Quanto basta
Il nostro ristorante Bamboo propone piatti tipici della tradizione piemontese e alessandrina e vi aspetta a cena dal lunedì al venerdì.
Room Only - Solo pernottamento, pagamento in Hotel
IL PACCHETTO INCLUDE:
• Pernottamento
• wi-fi FREE in tutto l’Hotel,
• Parcheggio esterno gratuito
È il prezzo imbattibile che stavi cercando.
CONTATTACI
Richiedi un preventivo
IL DIAMANTE
Le curiosità di Alessandria!
Serravalle Outlet
A 20 minuti dall’hotel, il McArthurGlen di Serravalle è il più grande outlet d’Europa: oltre 180 brand, tra italiani e internazionali, ristorazione e aree family. Perfetto per uno shopping mirato tra una call e la cena.
Enogastronomia Monferrato
Borghi, infernot e cascine a conduzione familiare per degustazioni di vini e formaggi. Patrimonio UNESCO, panorami ampi e tappe genuine a breve distanza dall’hotel.
Il Museo di Borsalino
Storia, stile e manifattura del cappello simbolo di Alessandria, dal 1857 a oggi. Un percorso essenziale e coinvolgente; su richiesta, possiamo aiutarti a organizzare visite dedicate.
Bike Tourism
Tra vigneti e borghi: itinerari da 20 a 45 km verso Monferrato, colline del Gavi o Acqui Terme. Mappe in reception e deposito bici nel garage coperto: pedali quanto vuoi, rientri senza complicazioni.